O Delfos surge em 2001 com a missão de preparar as equipas portuguesas para as competições internacionais de Matemática. Muito mais do que isso, o Delfos é uma escola dedicada aos estudantes do ensino não superior com excepcional aptidão e gosto pela Matemática. Uma escola que funciona de modo informal, movida pelo gosto na resolução de questões complexas e interessantes, visando explorar as competências dos jovens até aos limites naturais de cada um.
Aproximadamente uma vez por mês, o Delfos organiza um fim-de-semana de atividades ludico-didáticas dedicadas ao enriquecimento curricular em Matemática, no Departamento de Matemática da Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade de Coimbra. Na gíria do Delfos, essas atividades são designadas por Estágios Delfos.
Existem duas plataformas digitais de disseminação de conteúdos de Matemática Elementar: o Fórum de Matemática e a WikiDelfos. O fórum é a casa virtual da comunidade de délficos que frequentam ou já frequentaram as atividades do projeto, neste espaço resolvem-se problemas. Na WikiDelfos, está a criar-se o maior repositório em língua portuguesa de problemas (e suas resoluções) do foro das competições olímpicas de Matemática.